７月！

 

あっという間に７月に...４か月になりまして、蒸し暑い毎日です。

しかし、売れ筋はトリッポーなのが不思議です。

写真は生の内臓達ですが、あまり美味そうには見えませんよね。

臭みを抜き、下茹でし、煮込むこと８時間くらいでしょうか。

牛ミノが高くて、いろいろと追加しておりますが、味は保証。

女性にも好評の牛の内臓煮込みです。

 

こちらは生桃のポシェ、です。茹でてからシロップに付け込んでおります。

シロップはジュレにし、冷たく冷やして召し上がっていただきます。

この時期限定ですね。

 

昨日は十条の名物お富士さんのお祭り。

人通りはいつもより多かったですが、お客の入りはいつも通りでした。

 

前のバイト先の友人が来店、店を閉めてから赤羽で飲み歩くという年を考えない暴挙に。

ここ数年縁がなかった昔懐かしいスナックでカラオケ。

帰り道で喧嘩はあるわ救急車やら警察やらと実に楽しかった（？）夜遊びでした。