2017年1月30日月曜日

ペンキ塗り

ここから
こうなりました。
カウンター席の裏側になります。綺麗になって気持ちが良いですね。
しかし、既存のシンクの掃除にえらい時間がかかりました。ここまで汚れるとは理解不能。
まだまだ塗る箇所はたくさん残ってます、水曜までに終わるのか...

2017年1月29日日曜日

壁のパテ塗りとヤスリをかけてます。天井難しい!そして頭が粉だらけに…
明日は大好きなペンキ塗りの予定です。

そして真っ白の後は卒業生の同窓会に参加させて頂きました。
それぞれの立場で頑張っている姿を見られるのは本当に嬉しい事です。
みんな、体を大切にね。また会いたいです。

2017年1月21日土曜日

旧ラ・プール・オ・ポは西池袋の要町が最寄り駅の店。
オーヴェルニュのフランス料理を提供、田舎のレストランをイメージした店舗でした。
東十条の店舗も基本的な料理の内容は変わりませんが、
旧店がコース料理メインだったのが、新店は単品のみになりました。

8席しかない店ですので、お酒もお料理もお好みでご注文下さい。

旧店にはなかったアリゴも登場致します。コース料理にそぐわなくて途中退場したトリュッファードも再登場の予定です。
当時もぽつぽつとお店のブログを書いておりました。
その頃の料理内容やイベントなど、ご覧なりたい方はこちらをご覧下さい。

何年も放置状態でしたが時折ご連絡を頂けることもあり、今回は久しぶりに更新。
東京の片隅の個人店を気にかけて下さって本当に感謝、です。

下の写真は旧ラ・プール・オ・ポの店内です。22席ありました、広かったなぁ...

始まりました!

1月16日より内装工事が開始、今回の内装業者+デザイナーさんは西池袋のアンフィニスペースデザインの皆様です。事務所は要町の店からも近く、懐かしい立教通りと大学生を眺めました。
さて、最初は残留設備と不要な物の撤去から。その後は天井に体半分入っての作業でした。
電気系統の配線を壁裏や天井裏から渡す工事です。飲食業が3Kと言われますが、こういった工事に従事している方々は本当に大変だと思う。
ドアは開けっぱなしで埃や粉じんの中での作業は辛いお仕事です。
寒い中本当にご苦労様です、そして体を大切にして下さい!

2017年1月14日土曜日

オーヴェルニュ地方って?

あまり馴染みのないフランスの地方ですよね。
パリから急行で3時間程、新幹線は通っていませんが、空港はある
中央山岳地帯で活火山がうねうねと連なる自然豊かな地方です。
ヴォルビックのお水が採れるところといえば、わかりやすいでしょうか。

海はありませんが、湖や川、滝もあるので夏はキャンプ場が大賑わいでした。
山があるのでスキー場もあります。2-3回行きましたが、兎に角寒い。強風で辛い。

当時、初挑戦のスノボでごろごろと転がり落ち(結構落ちました)病院のお世話になった思い出。

保存食が多く、テリーヌ、パテ、生ハム、ハム、サラミ、リエット、チーズが沢山でした。
銘柄牛のサレールスや豚の加工品が盛り沢山で、豚足から内臓、頭と顔まで食べつくす。
馴染みの無かった食材でしたが、慣れるものでいつの間にか美味しいと思うように。

出来る限り現地の味に近いものを提供したいです。

http://jp.france.fr/ja/discover/29148 オーヴェルニュ基本情報

2017年1月4日水曜日

今日は椅子の高さの確認とフランス時代の友人に店舗を見て貰いました。改装前のファサードです。私の第二の趣味はDIYですので変わっていくのを見られるのも楽しみです。

2017年1月2日月曜日

新年明けましておめでとうございます!今年も皆様にとって素敵な1年となりますように。

初めまして、そして再開を応援して下さった皆様に御礼を申し上げます。
さて、要町の店とはずいぶん変わったのでご説明を。

形態はワイン食堂、コース料理はありません、単品のみとさせて頂きます。
料理内容はオーヴェルニュ料理を中心としたフランスの家庭料理を提供致します。
ワインはフランス南地方とローヌ地方の品ぞろえです。


ワインとフレンチの食堂兼、飲み屋です。

今回の店舗はカウンターメインの小さなお店です。8人で一杯です。
私が一人でぼちぼちと営業していきますので、ご理解下さい。

営業日は水曜日から日曜日、17時から23時まで
夜のみの営業で、お昼の営業はございません。

営業日が変則なのは店主の兼業が理由です。
今現在、埼玉の専門学校に勤めており、ここ暫くは続ける予定です。
若い方の育成に携わるのもライフワークのひとつなので、ご了承下さいませ。

店舗改装工事は1月16日から始まります。
解体が終わったら店主もセルフビルドで参加しますので、随時進行をお知らせします。